14 АПРЕЛЯ — ДЕНЬ СОРТА ТАННАТ!
Таннат — технический сорт винограда, используемый для производства красных вин.
Таннат — старинный французский сорт. Наиболее ярко его особенности проявляются в винах АОС Мадиран (Юго-Запад, Франция), где его посадки по закону должны составлять 40-60% всех лоз. также Таннат разрешен в АОС Беарн и Ирулеги и двух зонах VDQS – Тюрсане и Кот де Мон.
Наибольшее значение в наши дни Таннат имеет для Уругвая, куда он был завезен в XIX веке. В небольшом количестве Таннат выращивают в Аргентине, Австралии, США, Бразилии и в южной Италии в области Апулия, где его используют в блендах.
Характеристики сорта
— малина, вишня, ежевика, черная смородина, слива, лакрица, дым, кожа, кардамон, какао
— полнотелое, средняя кислотность, ощутимые танины
Сочетания
СЫРЫ
• рокфор
• горгонзола
ПТИЦА
• суп гарбюр
• шашлык из курицы
• петух в вине
• утка конфи
МЯСО
• стейки
• говядина по-бургундски
• свиные колбаски
• кассуле
• каре ягненка
• жаркое из баранины
• котлетки из баранины
• рагу из кролика
